LA NOSTRA FARINA SICILIANA DI GRANI ANTICHI RUSSELLO E’ UNA FARINA INTEGRALE, MOLTO APPREZZATA PER I SUOI VALORI NUTRIZIONALI E PER LA SUA DIGERIBILITA’.
LA SUA DIGERIBILITA’ DERIVA DAL SUO RIDOTTO CONTENUTO DI GLUTINE.
LA FARINA SICILIANA DI GRANO RUSSELLO E’ PARTICOLARMENTE ADATTA ALLA PANIFICAZIONE, NE RISULTA UN PANE FRAGRANTE, AD ELEVATA DIGERIBILITA’ CAPACE DI CONSERVARE LE SUE CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE PER PIU’ GIORNI.
PUO ESSERE UTILIZZATA PURE PER LA PREPARAZIONE DI TORTE SALATE, BISCOTTI O PASTA FROLLA E FOCACCE.
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